上週末的一次聚會中，選擇了一支較特別的葡萄酒作慶祝，是來自意大利的 Super Tuscany。究竟為何叫做這個名稱呢？

話說舊世界的產葡萄酒國家都有一整套特定的條例，由葡萄品種到種植和造酒過程都有一定的規管，才能夠在酒標上用上某種特定的級數。如在意大利，就分 DOC (Denominazione di Origine Controllata) 或 DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)。如果不獲得認定的，就只能歸入次一等的 IGT (Indicazione Geografica Tipica) 甚至不獲評級。

七十年代開始，有一班富冒險精神的釀酒師就偏偏要於意大利托斯卡納的土壤上栽種由外國引入的葡萄品種，例如 Cabernet Sauvignon。這些挑戰常規的酒，不可能被列入既有的評級中，但卻造得越來越出色，而且有價有市，所以除了被列入 IGT 等級外，也會被冠以 Super Tuscany 的外號，這並非任何官方等級，但在價格上反映了這些酒的江湖地位，因為一些被追捧的 Super Tuscany 分分鐘可以比法國的列級酒庄出品還要貴，有機會的話，記得要試吓。